林野作为林记老火锅传人，摒弃传统火锅依赖厨师秘方的模式。面对主厨的不当诉求，他果断解约并推动门店革新，转型清水鲜牛肉火锅。依托提前锁定的高山生态黄牛独家供应链，打造全透明现切肉档，严控食材新鲜与品质。凭借极致本味与透明化经营收获口碑，获资本助力标准化扩张，创新文化IP贴合年轻群体。
